• Avion Theme

Компания CPS Lab успешно завершила проект внедрения решения “CPS: Управление эффективностью персонала” в сеть ресторанов Манэки-Нэко. Решение позволяет повысить качество обслуживания клиентов, а также ведёт учет рабочего времени, что предоставит возможность автоматически рассчитывать заработную плату сотрудников.

Решения для ресторанного бизнеса

Решения для ресторанного бизнеса

Ресторан это уже не просто место, где можно поесть вне дома. Исследования показывают, что посетители ждут особенных впечатлений от всего визита в ресторан, а не просто приходят утолить голод. Чтобы оправдать ожидания гостей необходимо в первую очередь обеспечить высокое качество обслуживания. Для этого требуется максимально эффективно отладить внутренние процессы, когда каждый сотрудник занят делом и хорошо выполняет свою работу. Это позволит не только завоевать лояльность старых клиентов и привлечь новых, но и освободит время для решения других задач, например дальнейшего расширения сети.
Поставленные задачи

Поставленные задачи

  • Внедрение электронного учета рабочего времени (опоздания, ранний уход, неисполнения обязанностей)
    Внедрение электронного учета рабочего времени (опоздания, ранний уход, неисполнения обязанностей)
  • Улучшение обслуживания клиентов за счет нахождения сотрудников в рабочих зонах (выявление полезного времени, распределение официантов в зале, среднее время обслуживание одного клиента)
    Улучшение обслуживания клиентов за счет нахождения сотрудников в рабочих зонах (выявление полезного времени, распределение официантов в зале, среднее время обслуживание одного клиента)
  • Аналитика по эффективности персонала
    Аналитика по эффективности персонала
  • Инвентаризация ценного имущества
    Инвентаризация ценного имущества
План внедрения

План внедрения

  1. Посещение специалистами компании CPS Lab объектов сети ресторанов Манэки-Нэко. Получение планов объектов и проведение необходимых замеров (1 день).

  2. Разработка необходимой документации по установке системы на объект. Поиск наиболее оптимальных точек установки базовых станций CPS E-Cloud для полного покрытия объекта с разграничением на рабочие зоны, а также места установки беспроводных меток для использования более точного метода определения местоположения посредством триангуляции и сенсорной сети (2 дня).

  3. Монтаж базовых станций и беспроводных меток на объект. Внесение в веб-интерфейс сотрудников сети ресторанов Манэки-Нэко, а также их рабочие расписания. Инструктаж администраторов и сотрудников. Выдача сотрудникам браслетов CPS E-Bangle. Старт эксплуатации системы. (2 дня)
Как это работает?

Как это работает?

В начале рабочей смены сотрудник одевает браслет CPS E-Bangle и приступает к выполнению рабочих обязанностей. Базовые станции CPS E-Cloud детектируют перемещения сотрудников с браслетами и передают данные на сервер CPS используя канал (Ethernet или WIFI). Сервер CPS обрабатывает информацию и выводит готовую аналитику для руководства в режиме реального времени. Руководство и администратор ресторана по окончании рабочей смены получают ежедневный отчет по эффективности сотрудников. Дополнительно управляющие имеют функцию инвентаризации, с помощью которой они могут посмотреть текущее местоположение ценных объектов (ключи, оборудование и тд.), и в случае хищений оперативно принять меры и отследить кто последний с ними взаимодействовал.
Отзыв клиента

Отзыв клиента

Система «CPS: Управление эффективностью персонала» установлена на территории наших ресторанов. С её помощью мы можем просматривать статистику по эффективности работы каждого сотрудника в своей зоне. С использованием системы CPS, наша сеть ресторанов вышла на совершенно новый уровень обслуживания клиентов. Многие процессы стали более качественными за счет того, что теперь мы можем просматривать аналитику перемещений официантов в течение рабочего дня на веб-портале, и это позволяет выявить недостатки обслуживания и моментально их устранять. В итоге, это приводит к более быстрому и качественному обслуживанию посетителей при сокращении времени обслуживания. Каждый занимается своим делом во время работы и в разы меньше отвлекается на не рабочие дела. И сразу видно, кто где находится. Нужно только открыть раздел на портале «Сейчас на работе» и открывается карта нашего ресторана, где видно нахождение каждого сотрудника. Ранее администратору приходилось тратить много времени на просмотр видеонаблюдения чтобы знать, что происходит в настоящий момент в зале, и работают ли сотрудники. Но открывая сайт сразу все видно. И можно спокойно заняться своими задачами параллельно контролируя процессы, не выходя из офиса. Как результат, получилось сократить издержки на персонал, сделать приготовление еды более безопасным за счет контроля посторонних на кухне и увеличить количество обслуживаемых клиентов.

Хочется отметить, что вся аналитика представлена в виде удобной инфографики. Статистические данные представлены в читабельном и понятном формате. Чтобы научиться пользоваться системой и анализировать данные требуется минимум времени. А с учетом того, что система постоянно помогает подсказками, как ее называют разработчики – умная аналитика, то процесс использования данных интуитивно понятен и полезен.

В ближайшей перспективе, имея положительный опыт работы с компанией СИПИЭС ЛАБ, мы планируем развивать качественное персонализированное обслуживание и оптимизировать систему доставки. Это вполне можно реализовать, опираясь на объективную аналитику, которую нам выдает система и автоматизацию бизнес-процессов.

Генеральный директор Манэки-Нэко.

CPS B2B Solutions and Wearables